りんごの驚くべき健康効果：酢・酵母・調理法でパワーアップ！

「1日1個のりんごは医者を遠ざける」という言葉があるように、りんごは栄養価が高く、色々な健康効果が期待できる。特に注目するところは摂取方法。『りんご酢』『りんご酵母』『焼きりんご』『皮の活用』によって、さらに健康効果を高められる点です。

りんごの主な栄養素と効能

りんご酢で血糖値コントロール

りんご酢は酢酸を効率的に摂取できる健康食品。食前や食事中に摂取することで、血糖値の急上昇を抑える効果が期待できる。さらに、水溶性食物繊維やカリウム、ポリフェノールも含まれていて、生活習慣病予防にも役立つ。

りんごに天然存在する酵母には、β-D-グルカンが含まれていて、マクロファージやナチュラルキラー細胞を活性化させる。
自家製りんご酵母液は、たんぱく質・ビタミンB群・ミネラルなども豊富に含む、天然のサプリメント。

りんごを加熱るすると甘みが増し、シナモンと組み合わせることでさらに抗酸化作用が高ま。ただし、ポリフェノールの一種であるプロシアニジンは熱に弱いため、生食と組み合わせるのがおすすめです。
シナモンはセイロンシナモンを使うといいよ。

りんごの皮には特に多くのポリフェノールが含まれている。乾燥させてお茶にしたり、粉末にして料理に加えたりすると、無駄なく栄養を摂取できる。
無農薬りんごがいいね。

アップルブランデーの蒸気を吸入すると、肺の細胞が活性化され、呼吸器系の健康維持に役立つとされている。特に風邪や肺炎の予防として注目れている。

りんごと大根をおろして組み合わせると、消化酵素が豊富なメニューに。
リンゴ酸と大根の酵素の相乗効果で、胃もたれ解消や消化吸収を助けてくれる。

りんごはそのまま食べても美味しいでけど、加工や調理法によってさらに健康効果を高めることができる。
毎日の食事に取り入れて、そのパワーを実感してみるとよいかも。