暑い季節に欠かせないフルーツといえばスイカ。甘くみずみずしい実を味わうだけでなく、実は皮や種、白い部分にもさまざまな健康効果が詰まっているのをご存じですか？さらに、スイカを使った西瓜糖やスイカパウダーといった加工品にも注目が集まっています。今回は「スイカ健康効果」をテーマに、スイカの種類や各部位の効能、そして自宅でできる西瓜糖の作り方まで、スイカの魅力をたっぷりご紹介します。
スイカの種類
スイカには多くの品種がありますが、大きく分けると「赤肉種」「黄肉種」「小玉スイカ」などに分類されます。赤肉種は一般的に甘味が強く、黄肉種はさっぱりした味わい。小玉スイカは家庭でも扱いやすいサイズで人気です。
スイカの実の健康効果
スイカの実には、リコピンやシトルリンが豊富に含まれており、抗酸化作用や血流改善効果が期待されます。また、カリウムも多く含まれるため、むくみ解消にも効果的です。
スイカの皮の効能
普段は捨ててしまいがちなスイカの皮にも注目。皮にはシトルリンが多く含まれており、血圧の安定や疲労回復に寄与するとされています。薄くスライスして浅漬け、ゴマ酢漬け、醤油漬け、ぬか漬けにしたり、炒め物に加えたりすることで、おいしくいただけます。
スイカの白い部分の効能
スイカの白い部分は、果肉と皮の間にある部分で、栄養価が非常に高いです。特に「シトルリン」というアミノ酸が果肉の約2倍含まれており、血行促進や疲労回復、抗酸化作用、美肌効果、老廃物の排出サポートなどが期待できます。また、食物繊維も豊富で消化を助ける効果もあります。
スムージーやスープに加えるのがおすすめ。
固い外皮をむいて白い部分を刻んで塩麹や鷹の爪で漬け込む即席漬けも良いです。
スイカの種の効能
スイカの種には、マグネシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富。ローストして食べることで、ナッツのような香ばしい風味が楽しめ、健康的なおやつになるんです。
西瓜糖とは？
西瓜糖とは昔から民間療法、解毒剤としてしようされていたとか？
血栓予防・血流の改善・むくみ・高血圧・咳・喉の痛み・腎臓病・膀胱炎・肝機能の改善。
グルタチオンも摂れて夏だけではなく一年中使えます。
スイカ（西瓜糖）は「食べる日焼け止め」として一定の効果が期待できる。リコピン、ビタミンC、βカロテンなど、紫外線による肌ダメージを軽減する栄養素が豊富に含まれていて、この成分は抗酸化作用があり、紫外線によるメラニン生成や肌の炎症を抑える働きがあるためである。
西瓜糖の作り方
【材料】
・スイカの果汁
【手順】
- 西瓜を種や皮ごとてきとうな大きさにカットし、ミキサーなどでジュース状にする。
- 布巾などで濾したスイカ果汁を鍋でまめにアクを取りながら煮詰めていく。
- 煮詰めるほど濃度がこくなり、シロップ状はハチミツ状などお好みの濃さになるまで根気よく煮詰める。
※よく冷ましたら密閉容器にいれ冷蔵庫で保存
スイカに含まれるグルタチオンとは
グルタチオンは強力な抗酸化物質で、細胞の老化を防ぐ働きがあります。スイカにはこのグルタチオンも含まれており、美容や免疫力アップに貢献してくれます。
熟したスイカには、グルタチオンと呼ばれる抗酸化物質がたっぷり含まれていて、皮に近い赤みの果肉のところに、多く含まれる。
話題のスイカパウダーとは？
最近注目されているのが「スイカパウダー」。スイカの実をフリーズドライして粉末化したもので、スムージーやヨーグルトに加えることで手軽にスイカの栄養を取り入れることができます。
まとめ
スイカは甘くて美味しいだけでなく、実・皮・白い部分・種に至るまで、体にうれしい健康効果が満載です。さらに西瓜糖やスイカパウダーなどの加工品も活用することで、より幅広い楽しみ方ができます。今年の夏は、スイカを余すことなく活用して、健やかで涼やかな毎日を過ごしてみませんか？
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Nice share!