レモンは健康に多くの利点をもたらす素晴らしい果物。その効果と様々な活用法について詳しく見ていってみよう。特に皮に秘められた有効成分があり、効能の高い成分として約90％が果皮に集中してる。
レモンの主な健康効果
レモンには多くの健康効果があります。主な効果として以下が挙げられます
- 疲労回復：ビタミンCが豊富に含まれており、疲労回復を促進します
- 血圧調整：ポリフェノールとカリウムが血圧を抑える効果があります
- 骨の強化：クエン酸のキレート作用により、カルシウムの吸収を促進し、骨を丈夫にします
- 免疫力アップ：ビタミンCが免疫システムを強化します
- アンチエイジング：抗酸化作用により、肌の健康維持に役立ちます
レモンの皮に秘められた有効成分
レモンの皮にはポリフェノールがたくさん含まれている。「レモンポリフェノール」のフラボノイドの主な成分は「ヘスペリジン」と「エリオシトリン」
これらは抗酸化、抗アレルギー、コレステロールの抑制、毛細血管の保護など、フラバノン類(フラボノイド一種)の中でも多くの生理作用を持ち、効果効能の高い成分としてその約90％が果皮に集中している。
レモンの様々な活用法
レモンの皮の活用
レモンの皮には、果汁以上に栄養が凝縮されています。ペクチンという水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整える。
レモンクエン酸の効果
クエン酸には疲労回復効果があり、運動後の回復を早めます。また、ミネラルの吸収を促進する働きもあります。
レモンパウダー
乾燥させて粉末状にしたレモンパウダーは、料理やドリンクに手軽に添加できます。ビタミンCを手軽に摂取できる方法です。
レモンの皮の栄養価は果汁の10倍近く 、βカロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウムなどを含んでいる。生よりも乾燥させたほうが栄養価、旨味がギュッと凝縮される。だからパウダー状にすると少量摂取で良い。
レモンゼスト
レモンの皮をすりおろしたゼストは、料理に爽やかな風味を加えるだけでなく、皮に含まれる栄養素も一緒に摂取できます。
レモンの皮はちみつ漬けレモネード
レモンの皮をはちみつに漬け込み、それを使ってレモネードを作ることで、レモンの栄養とはちみつの甘みを同時に楽しめます。
レモネードシロップを作り置きしておけば、飲みたい時にすぐにレモネードを作って楽しめます。
レモンにんにくはちみつ漬け
この組み合わせは、レモンとにんにくの抗菌作用、はちみつの栄養価を一度に摂取できる優れものです。風邪予防や免疫力強化に効果的です。
そのまま食べたり、お湯割りにしたり、ドレッシングにする。
お湯割も血行が良くなり体が温まる感じがわかる。蜂蜜レモンの爽やかさが強くほのかににんにくの味もします。
レモン酒粕
レモン酒粕は、ビタミンCも多いため、これからの紫外線が強い時期の味方になって食べる日焼け止めに。
食べる美容液。酒粕は植物性のアミノ酸や食物繊維が多く、腸内細菌たちはエサが多く、腸も大喜びで腸活や花粉症対策お肌もツルツルになります。
まとめ
レモンは果汁だけでなく、皮も含めて丸ごと活用することで、より多くの健康効果を得ることができます。日々の食生活にレモンを取り入れることで、健康維持や美容効果を期待できるでしょう。
無農薬のレモンがおすすめ。
コメント